ความยินดีที่จะจ่ายในการขนส่งเนื้อหมูแบบรักษาอุณหภูมิในเขตกรุงเทพฯ

การศึกษาความยินดีที่จะจ่ายในการขนส่งเนื้อหมูแบบรักษาอุณหภูมิในเขตกรุงเทพฯ มีวัตถุประสงค์ 3 ประการคือ เพื่อศึกษาพฤติกรรมการซื้อเนื้อหมูที่ส่งผลต่อการยินดีที่จะจ่ายของผู้บริโภคสำหรับการขนส่งเนื้อหมูด้วยรูปแบบการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิ เพื่อศึกษาความคาดหวังต่อการขนส่งเนื้อหมูด้วยรูปแบบการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิที่ส่งผลต่อการยินดีที่จะจ่ายของผู้บริโภคและเพื่อศึกษาการรับรู้และความรู้ของผู้บริโภคที่เกี่ยวกับการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิที่ส่งผลต่อการยินดีที่จะจ่ายของผู้บริโภค ด้วยวิธีการประเมินค่าตามแนวคิด Contingent Valuation Method ด้วยเทคนิคการตั้งคำถามปลายเปิด โดยศึกษาปัจจัยทั้งหมด 3 ด้านได้แก่ ด้านพฤติกรรมการซื้อเนื้อหมู ด้านความคาดหวังต่อการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิ ด้านความรู้และการรับรู้ รวมทั้งปัจจัยลักษณะทางประชากรศาสตร์ด้านเพศ อายุ ระดับการศึกษาและรายได้ ประชากรที่ใช้ในการศึกษาคือ กลุ่มผู้บริโภคที่เคยมีประสบการณ์ซื้อเนื้อหมูซึ่งพำนักอาศัยอยู่ในเขตกรุงเทพฯ แล้วจึงนำมาวิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์ข้อมูลสถิติความถดถอยเชิงเส้นในการทดสอบสมมติฐาน และใช้วิธีการคัดเลือกตัวแปรแบบเพิ่มตัวแปรอิสระแบบขั้นตอน (Stepwise Multiple Regression) ที่ระดับความเชื่อมั่น 95% และวิเคราะห์หาความสัมพันธ์ของปัจจัยระหว่างกลุ่มโดยการจัดทำข้อมูลเป็นตารางไขว้ (Cross-tabulation table) จากข้อมูลที่ได้สำรวจกลุ่มตัวอย่างทั้งที่มีประสบการณ์และไม่มีประสบการณ์ในการซื้อเนื้อหมูในเขตกรุงเทพฯ ทั้งหมด 459 ตัวอย่างผลการสำรวจพบว่ามูลค่าความยินดีที่จะจ่ายสำหรับการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิ กลุ่มตัวอย่างมีความยินดีที่จะจ่ายสูงถึง 166.47 บาท/ คน ซึ่งเพิ่มขึ้นจากมูลค่าความยินดีที่จะจ่ายจากการขนส่งปกติที่ 84.51 บาท/คน โดยปัจจัยที่มีผลต่อการกำหนดมูลค่าความยินดีที่จะจ่ายสำหรับการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ได้แก่ ความถี่ในการซื้อเนื้อหมูน้อยกว่า 1-2 ครั้งต่อเดือน ซื้อเนื้อหมูในร้านค้าเกษตรอินทรีย์ ซื้อเนื้อหมูสามชั้นเป็นประจำ ปัจจัยด้านจำนวนเที่ยวขนส่งของผู้ให้บริการ ความสัมพันธ์กับผู้ขาย ความสะอาดของร้านค้า ปัจจัยราคาของสินค้า และความเข้าใจของผู้บริโภคเกี่ยวกับการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิและผลการวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของปัจจัยระหว่างกลุ่ม พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีความสัมพันธ์กับมูลค่าความยินดีที่จะจ่าย เป็นกลุ่มตัวอย่างที่ประกอบอาชีพพนักงานเอกชน/ ลูกจ้าง มีความถี่ในการซื้อ 1-3 ครั้งต่อสัปดาห์ ในปริมาณ 1 กิโลกรัม ประเภทร้านค้าที่ซื้อได้แก่ ร้านค้าประเภทตลาดสด โดยกลุ่มตัวอย่างไม่มีประสบการณ์ในการใช้บริการการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิ และไม่มีความเข้าใจเกี่ยวกับการขนส่งแบบรักษาอุณหภูมิ และกลุ่มตัวอย่างที่ให้ความสำคัญกับระยะเวลาหมดอายุของสินค้า ราคาของสินค้าและความสามารถในการจัดส่งอย่างมีประสิทธิภาพของผู้ให้บริการ ในระดับสำคัญมาก-มากที่สุด